吃的口裡的是文化也是藝術！日本百年和菓子老店五選
聯合國教育科學文化組織(UNESCO)在2013年正式將代表日本飲食文化的「和食」列入世界非物質文化遺產中。屬於和食一部份的傳統點心「和菓子」，更是符合了和食特色中「表現自然之美和四季輪轉」的要件。小小一個，卻是隱藏了大大地學問。不僅做工繁複、外型更是講究。這樣的食文化完整地被保留下來，日本全國至今仍有許多超過百年的和菓子老店。我們精選了五間，大家不妨下次在旅遊之餘，也用和菓子來一趟美食與文化體驗吧！
たちばな（tachibana)
這間tachibana的花林糖專賣店位於東京銀座，開業於1909年，是和淺草的「小櫻」、湯島的「花月」並稱為東京花林糖御三家的名店。有名卻很低調，沒有做網路販售、也沒有設櫃在百貨，想要吃就只能去店裡買。
花林糖類似乎我們熟悉的麻花條，是用小麥粉、砂糖攪拌後，做成條狀、油炸、最後裹上砂糖乾燥而成。店裡的招牌是甜味強烈的「saeda」，以及較粗的「koro」。推薦二種都吃看看，細細品嚐不同的奧妙。
地址：東京都中央区銀座8-7-19 江安ビル １Ｆ
營業時間：[一～五] 11:00～19:00 [六] 11:00～17:00
官方網站：
一文字屋和輔
開業百年不稀奇，居然有和菓子店經營了一千年！這間「一文字屋和輔」餅屋，是日本最古早的飲食店。它位在京都今宮神社的參道上，創業於1000年，在京都無人不知無人不曉，當地人暱稱它為「一和」(いちわ)。
招牌的「aburi mochi」是由竹籤們串起每個約大姆指大小的餅去炭烤而成。剛烤好的餅香味四溢，加上餅恰到好處的大小，不管多少都可以一直吃下去。
地址：京都府京都市北区紫野今宮町69
營業時間：10:00～17:00(週三公休)
紅蓮屋心月庵
位於宮城縣著名觀光地，也是日本三景之一的松島，有著一間1327年就開業、傳承了23代的老店紅蓮屋心月庵。
店裡最有名的是名為「松島紅蓮」的極薄仙貝，用米粉和上白糖，加上伯方鹽製成，因為很薄，所以入口即化，纖細的口感，適合慢慢品嚐。
地址：宮城県宮城郡松島町字町内82
營業時間：8:30～18:00(週二公休)
松栄堂
創業於1903年的松榮堂，最大的特色是利用很多岩手縣當地食材去製作店裡的和菓子。由於岩手縣南部的人們從以前就非常喜歡吃像麻糬一般，口感軟棉棉的餅，店裡最受歡迎也當然是這種餅了！
招牌商品是包著梅子果肉的「tamura no ume」。外層包著紫蘇，餅皮裡包著梅肉和白餡，非常細緻又有品味的一道點心。
地址：岩手県一関市地主町3-36
營業時間：[一～六] 8:30～18:00 [日] 9:00～18:00
乃し梅本舗 佐藤屋
位於山形縣的乃し梅本舗 佐藤屋創業於1821年，位於著名觀光地山羽三山神社附近，因此總是有絡繹不絕的參拜者前來。可謂山形的名店。
招牌是名為「noshiume」的梅片。使用完熟的梅果肉，加上砂糖與寒天、水飴製作而成。口感酸酸甜甜。在製作時非常地講究，需要一片片地舖在玻璃板上乾燥，表面才能呈現漂亮的花紋。
地址：山形県山形市十日町3-10-36
營業時間：8：30～18:00
和菓子之日
平時雖然可以想吃就吃，但日本又將6月16日訂為和果子之日，理由是什麼呢？
原來在平安時代，日本國內疫情蔓延，仁明天皇因此將年號改為嘉祥，並且在6月16日當天在神明面前供奉了16個菓子、餅，祈求人民健康與招福。
此後在民間開始流傳起在6月16日要吃「嘉祥菓子」，要用16文錢買菓子，或是吃16個餅。現在，只要靠近和菓子之日的週末，在明治神宮都會有免費發放和菓子的活動，由職人在現場現做現發。
今年因為肺炎疫情沒有辦法舉辦實在太可惜，希望疫情過後能恢復這項有意義的傳統活動！