• anita lin

一條土司要價4,320日圓仍然賣得嚇嚇叫!日本的精品土司到底是什麼樣的好滋味,等你來品嚐!

日本人超愛吃麵包!尤其是土司!現在家裡會做像日劇一樣有烤魚和味噌湯的和式早餐非常少,大部份都是麵包和咖啡、牛奶等等快速又方便的西式早餐。在麵包當中尤其又以土司(食パン)最受歡迎。根據日本總務省統計局家計調查,關西地區的人最喜歡吃土司,以消費量最高的兵庫縣來舉例,在2019年每個人每年花在買土司的金額是4,250日圓,東京則是3,721日圓。而凡事追求極緻的日本人,也一直在研發更好吃的土司。現在市面上非常流行土司專賣店,可不是一般常見100~300日圓的普通土司歐!而是平均一條1,000日圓,甚至還有4,320圓的精品土司!來看看現在最夯的土司店有哪些吧!



CENTRE THE BAKERY(セントル・ザ・ベーカリー)


連續三年被日本知名食評網站TABELOG(食べログ)選為「百名店」就知道它有多威了!這裡的土司有用國產小麥做的「角食麵包」、北美產小麥做的「puluman」800日圓、北美產的高筋麵粉做的「英國麵包」700日圓,每人一天只能買三條,如果你每種都想試,那就只能各買一條!


這家店的土司不只可以帶回家吃,也可以在這裡進行三種類的「吃吃比」。土司之外還擺滿了各式果醬、奶油,甚至是一台烤麵包機!可以盡情地體驗各種滋味。


地址:東京都中央区銀座1-2-1 東京高速道路紺屋ビル 1F

營業時間:麵包販賣 10:00~19:00 CAFE 10:00〜20:00

價位:「角食麵包」880日圓/條、「puluman」800日圓/條、「英國麵包」700日圓/條


NOGAMI(乃が美)


2013年在大阪發源的NOGAMI,標榜完全不用一顆雞蛋外加百分之百加拿大產小麵所製作的「生土司」,在日本全國已經有超過150家分店,也能在網路上訂購,他們在2018的營業額就達到100億日圓。老闆的老家其實是米店,後來自己也經營飲食店但是並沒有賺到什麼錢,直到有一次去他帶著自己做的麵包去探訪老人院,那時候有了開麵包店的想法,加上「被顧客長年愛護的老店」、「希望顧客把它當作珍貴的伴手禮」的概念,甚至特別選用了充份和菓子老店氣氛的紙袋。而他自己也形容自家麵包不是「食物」而是「生物」,滋味非常地纖細,不是光看就能隨便模仿的,讓這個麵包開始口耳相傳走紅了起來。


土司的好朋友「果醬」也是店裡的招牌商品,目前有草莓、柑橘、藍莓等三種口味,有時也會有期間限定口味出現唷!


官方總本店

地址:大阪府大阪市天王寺区上之宮町2-2

營業時間:11:00~18:00

官方網站

價位:432日圓/半條,864日圓/一條


嵜本(sakimoto)


號稱土司界的LV,也已在台灣展店的嵜本,原本老闆開店的原因是為了食物過敏的女兒。店裡所用的材料不惜重本,而且做出來的麵包比一般的還要重1.4倍,吃起來口感很輕盈,但是卻包含了麵包職人重重的心意。


除了一般的土司之外,還有根據「星期幾」來販賣的限定土司,例如周一的「黑糖山形麵包」、周三的「馬斯卡彭起司和蜂蜜麵包」、周五的「極葡萄麵包」,甚至可以一片一片購買,仿佛在選購精品的心情,使得買麵包的日常也變得特別了起來。


店裡附設的CAFE有法式土司、一般土司搭配果醬,或是湯、義大利麵等等的組合,讓吃土司變成一項時尚的活動。


東京田園調布店

住址:東京都大田区田園調布2-49-15

營業時間:11:00~18:00

官方網站

價位:900~1300日圓


Pain de Singe


這間店的店名意思是「猴子的麵包」的法語。希望傳達給消費者「開心又好吃」的心意。店裡最有名的就是跳箱土司(跳び箱パン),做成學校體育課時會用的跳箱一樣,還寫著1~5段的數字。店家也建議大家在吃時要依「段」去橫切,仿佛真的跳箱一樣。直接吃或是當作三明治,都非常地吸睛呢!現在這個跳箱麵包正在進行改良,日後要重新推出,敬請期待。


地址:大阪府堺市西区津久野町1-8-15

營業時間:11:00~15:00 ,公休日:周二

官方網站

價位:跳箱土司3,000/四條


麵包工房 小麥庵(パン工房 小麦庵)


在麵包的身上印上一個大大的「極」字,就可以看出店家對他們家的土司是多麼有自信了!

這裡的土司居然多達10種,有甜味、酥脆等等口味任君挑選,每天可以賣掉100~150條。標榜用天然酵母製作,但卻不會有天然酵母的酸味和化不掉的口感。其中最高級的一種使用了石垣糖的細砂糖和北海道特選蜂蜜等高級食材製作,價錢也很高級,一條要4,320日圓!但貴有貴的價值,因為從準備到烤好出爐居然需要一個星期!想吃的話得先預約唷!


地址:兵庫県神戸市垂水区神田町4-26

營業時間:10:00~19:00

官方網站

價位:土司4,320/條。其它麵包220日圓~


下次來日本時也來品嚐看看這些精品麵包吧!

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