在日本常見的那些食物，原來很多都是MADE IN TAIWAN台灣產的？！

台灣和日本很接近，彼此之間有許多歷史的淵源和交流，輸出入貿易也很頻繁。只是沒想到常在日本當地餐廳裡吃到的那些食物，居然來自於台灣！

毛豆

毛豆＝日本居酒屋，大部份人都對於毛豆抱有這樣的印象吧！事實上台灣生產的毛豆有九成都是輸出到日本，輸出額位居台灣蔬菜水果類當中的第一名，占全部農產品第13名，有非常重要的地位。

為什麼日本會特別鍾愛台灣輸入的毛豆呢？理由是雖然比別的國家高了一些，但是品質很好，安全性高。像是泰國雖然因為經濟貿易協定有輸出零關稅的優惠，但因為近年泰國經濟發展快速，人事成本增加，反而台灣都維持著固定的價格水準。目前台灣產的毛豆品種有最常吃的白毛豆，還有茶豆、黑豆，也都很受到日本民眾歡迎。

有趣的是日本一般吃法是加鹽簡單調味，台灣風是加大蒜、辣椒、麻油、黑胡椒、醬油一起下去拌的偏重口味，這種「台灣風毛豆」的美味在SNS上造成不少的討論。

鰻魚

日本料理的定番「鰻魚飯」所使用的鰻魚，很多是來自台灣進口。因為每年鰻魚季時候，鰻魚苗會從南，順著台灣、中國、日本、韓國北上，因此在台灣捕到的魚苗是體力最好、最健康的。由於台灣比較少見用鰻魚作為料理食材，知道了日本對於鰻魚的需求很大，於是民國七十年代南部出現了許多養鰻人家，幾乎全外銷至日本。對早期的台灣人來說，鰻魚是有如黃金一般的存在。

或許因為捕撈過度，加上氣候變遷，近年無論是哪個國家的漁獲量都減少很多。不過在日本非吃鰻魚的「土用之丑」這一天，如果買不到日本產的鰻魚，品質好的台灣產鰻魚就成了日本店家和民眾的第一選擇。連九州鰻魚名店「田舎庵」的會長兼料理人，就說他只選用台灣鹿港的高級鰻魚。

鮪魚

生魚片是日本的靈魂美食之一，對於新鮮魚類的要求很高。不過鮪魚並非養殖，充其量只能說「台灣漁船捕獲的」，因此在超市裡同時會看到日本產、台灣產鮪魚肉片，其實它們可能都是同一批魚。鮪魚甚至是2016年台灣農產品外銷的第一名。

同時也大量輸出至日本的還有秋刀魚。時序正好進入秋天，對日本人來說秋天的味覺就是秋刀魚。住在日本的朋友們下次去超市買魚時可以注意，說不定也會買到台灣產的秋刀魚呢！